Garam memiliki peran penting bagi tubuh manusia, terutama karena kandungan natrium (sodium) dan klorida (chloride) di dalamnya. Berikut adalah beberapa manfaat utama garam bagi tubuh:
1. Menjaga Keseimbangan Elektrolit
Natrium dan klorida dalam garam membantu menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh, yang penting untuk fungsi sel, saraf, dan otot.
2. Mendukung Fungsi Saraf dan Otot
Natrium berperan penting dalam transmisi impuls saraf dan kontraksi otot. Kekurangan natrium dapat menyebabkan kram otot, lemas, dan gangguan fungsi saraf.
3. Mengatur Tekanan Darah
Dalam jumlah yang tepat, natrium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Namun, kelebihan garam justru dapat meningkatkan risiko hipertensi.
4. Membantu Penyerapan Nutrisi
Garam membantu tubuh menyerap nutrisi tertentu, seperti glukosa dan asam amino, di usus kecil.
5. Meningkatkan Fungsi Kelenjar Tiroid (melalui garam beryodium)
Garam beryodium mengandung yodium, yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid. Kekurangan yodium bisa menyebabkan gondok dan masalah metabolisme.
6. Sebagai Pengawet Alami
Secara tradisional, garam digunakan untuk mengawetkan makanan karena dapat menghambat pertumbuhan bakteri.
Catatan Penting:
Meskipun garam penting, konsumsi berlebihan dapat berdampak buruk, seperti:
- Hipertensi (tekanan darah tinggi)
- Penyakit jantung
- Gangguan ginjal
- Retensi cairan
Anjuran WHO: Konsumsi garam harian sebaiknya tidak lebih dari 5 gram (sekitar 1 sendok teh).
Leave a Reply