seputaranpkvgames-Batagor (Bakso Tahu Goreng) merupakan salah satu makanan khas Bandung yang sangat populer di seluruh Indonesia. Perpaduan antara tahu, ikan tenggiri, dan bumbu kacang yang gurih membuat hidangan ini selalu menggugah selera.
Nah, jika kamu ingin menikmati batagor tanpa harus keluar rumah, berikut cara membuat batagor Bandung yang benar dan lezat.
Bahan Utama Membuat Batagor Bandung
Sebelum memulai proses memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Bahan adonan batagor:
- 200 gram daging ikan tenggiri halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 butir telur
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air es secukupnya
Bahan tambahan:
- 5 buah tahu putih (potong segitiga)
- Kulit pangsit secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
➡️ Baca juga: Cara Membuat Sempol Ayam yang Gurih dan Kenyal
Cara Membuat Adonan Batagor
Langkah pertama adalah membuat adonan dasarnya.
- Campurkan ikan tenggiri, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, telur, garam, gula, dan merica dalam satu wadah.
- Aduk rata sambil tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan terasa lembut namun tidak terlalu cair.
- Setelah itu, isikan adonan ke dalam potongan tahu dan juga ke dalam kulit pangsit.
- Rekatkan dengan air agar kulit pangsit menempel sempurna.
➡️ Baca juga: Cara Membuat Risol yang Renyah dan Lembut
Proses Menggoreng Batagor
Setelah adonan siap, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng tahu isi dan pangsit isi hingga berwarna keemasan dan garing di luar, namun tetap lembut di dalam.
Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya agar hasilnya lebih renyah dan tidak berminyak.
Tips penting: jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar batagor matang merata dan tidak gosong.
➡️ Baca juga: Cara Membuat Pisang Lumpur Lembut dan Manis
Cara Membuat Saus Kacang Khas Bandung
Kelezatan batagor tidak lengkap tanpa saus kacangnya yang gurih.
Berikut bahan untuk membuat sausnya:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 5 buah cabai merah goreng (sesuai selera pedas)
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- 200 ml air panas
- 1 sdm air asam jawa
Cara membuatnya:
Haluskan semua bahan dengan blender atau ulekan, lalu masak hingga mengental dan harum. Jika suka, tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa lebih kaya.
➡️ Baca juga: Cara Membuat Salad Buah Sehat dan Segar di Rumah
Penyajian Batagor Bandung
Untuk penyajian, potong batagor menjadi beberapa bagian, siram dengan saus kacang, dan beri tambahan perasan jeruk limau agar rasanya makin segar.
Kamu juga bisa menambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
Kesimpulan: Batagor Bandung, Cita Rasa Legendaris yang Mudah Dibuat
Membuat batagor Bandung di rumah ternyata sangat mudah dan praktis.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menikmati cita rasa khas Bandung yang gurih, renyah, dan lezat.
Selain itu, batagor buatan sendiri tentu lebih sehat dan higienis karena tanpa bahan pengawet.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini dan nikmati batagor hangat buatan sendiri bersama keluarga
Leave a Reply