Cara Membuat Tekwan Sagu

seputaranpkvgames-Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan dan sagu, disajikan dengan kuah bening yang gurih. Tekwan sagu biasanya menjadi pilihan hangat yang cocok dinikmati bersama keluarga. Menariknya, cara membuat tekwan sagu cukup sederhana.

Bahan-Bahan Utama Tekwan Sagu

Sebelum memulai, mari kita siapkan bahan-bahannya:

200 gram daging ikan tenggiri giling
100 gram sagu tani
1 putih telur
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus

👉 Jika Anda penasaran dengan camilan sederhana lainnya, coba juga resep cara membuat jasuke yang manis dan gurih.

Bahan Kuah Tekwan

Agar tekwan semakin nikmat, berikut bahan kuahnya:

2 liter air kaldu udang atau ikan
100 gram udang kupas
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak untuk menumis
Jamur kuping secukupnya (iris tipis)
Bunga sedap malam (opsional)
Garam, gula, dan merica secukupnya

👉 Untuk menu berkuah lainnya, Anda juga bisa mencoba resep sup iga yang hangat dan menyehatkan.

Cara Membuat Adonan Tekwan

Setelah bahan tersedia, saatnya membuat adonan:

Campurkan ikan giling, putih telur, garam, merica, dan sagu.
Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil dengan bantuan sendok.

👉 Jangan lupa cek juga resep cara membuat pangsit yang renyah sebagai camilan tambahan.

Proses Memasak Tekwan

Berikut langkah memasaknya:

Didihkan air, lalu masukkan bulatan adonan tekwan.
Masak hingga mengapung, tandanya tekwan sudah matang.
Angkat dan tiriskan.

👉 Sebagai variasi, Anda bisa mencoba resep cara membuat dimsum untuk hidangan ala Tiongkok yang lembut.

Membuat Kuah Tekwan

Setelah itu, buatlah kuah bening yang gurih:

Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan air kaldu, lalu tambahkan jamur kuping dan bunga sedap malam.
Beri garam, gula, dan merica sesuai selera.

Penyajian Tekwan Sagu

Sajikan tekwan bersama kuah bening hangat. Tambahkan taburan daun bawang dan seledri agar lebih segar. Jangan lupa, hidangan ini paling enak disantap saat masih panas.

Kesimpula

Cara membuat tekwan sagu ternyata mudah. Dengan bahan ikan giling dan sagu, Anda bisa menyajikan makanan khas Palembang yang gurih dan segar. Untuk pilihan hidangan lainnya, coba juga resep soto medan yang tak kalah nikmat.