Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak di Rumah

seputaranpkvgames.com – Bakso sapi adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia yang terkenal akan cita rasa gurih dan kenyal. Biasanya, bakso disajikan dalam kuah kaldu yang sedap, lengkap dengan mie, tahu, dan siomay. Membuat bakso sapi di rumah tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menikmati bakso sapi yang lezat tanpa harus keluar rumah. Berikut adalah cara membuat bakso sapi yang enak di rumah. Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak di Rumah

Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Sapi

Sementara untuk membuat bakso sapi, bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:

Daging Sapi – 500 gram (usahakan menggunakan daging sapi segar, bagian yang sedikit berlemak seperti daging sengkel atau daging has dalam agar bakso lebih kenyal).
Tulang Sapi – 500 gram (untuk kaldu).
Es Batu – 100 gram
Tepung Tapioka – 100 gram
Bawang Putih – 4 siung, haluskan.
Garam – 1 ½ sendok teh.
Merica Bubuk – ½ sendok teh.
Gula Pasir – ½ sendok teh.
Kaldu Bubuk – 1 sendok teh (optional, untuk menambah rasa umami).
Air Es – Secukupnya (untuk adonan).
Minyak Goreng – Secukupnya (untuk menumis bawang).

Bahan Kuah Bakso:

Kaldu Sapi – 1 liter (gunakan tulang sapi untuk membuat kaldu yang kaya rasa).
Bawang Putih – 3 siung, geprek.
Daun Bawang – 2 batang, iris halus.
Garam – Secukupnya.
Merica Bubuk – Secukupnya.

Langkah-Langkah Membuat Bakso Sapi:

1.Menyiapkan Kaldu Sapi

Pertama, rebus tulang sapi dalam air mendidih sekitar 1-2 jam untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Jangan lupa buang buih-buih yang muncul agar kaldu tetap jernih. Setelah matang, angkat tulang dan saring kaldu. Simpan kaldu untuk kuah nanti.

2. Menggiling Daging Sapi

Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong kecil agar mudah digiling. Gunakan food processor atau gilingan daging untuk menggiling daging sapi hingga halus. Setelah daging halus, masukkan es batu dan giling lagi hingga adonan daging menjadi lebih lembut dan kental. Es batu akan membantu daging tetap kenyal.

3. Membuat Adonan Bakso

Sementara setelah daging halus, tambahkan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata menggunakan tangan atau mixer hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan air es sedikit-sedikit hingga adonan cukup lembut dan mudah dibentuk.

4. Membentuk Bakso

Bahkan ambil sejumput adonan dan bulatkan dengan tangan, lalu rapikan. Untuk membuat bentuk yang lebih rapi, kamu bisa menggunakan sendok atau cetakan . Pastikan tidak terlalu besar agar bisa matang merata.

5. Merebus Bakso

Walaupun didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan akso satu per satu. Setelah terendam, biarkan hingga mengapung ke permukaan air. Ini menandakan bahwa bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

6. Membuat Kuah Bakso

Bahkan panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu sapi yang sudah disiapkan, lalu didihkan. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Terakhir, masukkan daun bawang iris sebagai pelengkap kuah . Aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali.

7. Menyajikan Bakso

Sajikan dalam mangkuk. Tuang kuah panas di atas , dan tambahkan pelengkap seperti mie, tahu, atau siomay sesuai selera. Sementara untuk menambah rasa, tambahkan sambal, kecap manis, dan taburan bawang goreng di atasnya.

Tips Agar Bakso Lebih Kenyal:

Gunakan Daging Sapi yang Tepat
Pilih daging sapi yang tidak terlalu berlemak dan masih ada sedikit jaringan ikatnya (seperti daging sengkel). Jaringan ikat ini akan memberikan tekstur kenyal pada .
Es Batu yang Cukup
Penggunaan es batu sangat penting untuk memberikan tekstur kenyal pada .
Perhatikan Takaran Tepung Tapioka
Tepung tapioka berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada . Jangan terlalu banyak menambahkannya, karena akan membuat terasa keras dan tidak lembut.
Rebus dengan Api Kecil
Pastikan air rebusan tidak terlalu mendidih dengan keras saat memasukkan . Jika air terlalu mendidih, bisa pecah. Gunakan api sedang agar matang merata tanpa pecah.

Membuat sapi di rumah ternyata tidak terlalu sulit dan hasilnya bisa sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, kamu bisa menikmati sapi yang kenyal, gurih, dan lezat kapan saja. Jangan lupa untuk menyesuaikan kuah dan pelengkap sesuai selera agar yang kamu buat semakin nikmat. Selamat mencoba!