seputaranpkvgames-Martabak Bangka adalah salah satu jajanan populer di Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang empuk, tebal, dan bersarang. Selain itu, rasanya yang manis membuatnya disukai banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut panduan lengkapnya.
Apa Itu Martabak Bangka?
Martabak Bangka adalah martabak manis khas daerah Bangka yang memiliki ciri khas tekstur tebal, lembut, dan memiliki sarang-sarang halus di dalam adonan. Biasanya disajikan dengan topping seperti cokelat, kacang, keju, hingga susu kental manis.
Baca juga:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanili
- 2 sdm margarin cair
Bahan Topping (sesuai selera)
- Keju parut
- Cokelat meises
- Kacang tumbuk
- Susu kental manis
- Mentega
1. Campur Bahan Adonan
Masukkan tepung terigu, gula, ragi, garam, dan vanili ke dalam wadah.
Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan telur, kocok hingga adonan halus
- Diamkan selama 30–45 menit hingga adonan mengembang
2. Tambahkan Baking Powder
Setelah adonan mengembang, tambahkan baking powder dan aduk perlahan.
Dengan demikian, adonan akan menghasilkan sarang saat dipanggang.
3. Panaskan Wajan Martabak
Gunakan wajan teflon khusus martabak atau wajan datar.
Panaskan dengan api kecil hingga benar-benar panas.
4. Tuang Adonan ke Wajan
Tuang adonan ke dalam wajan dan putar untuk membentuk lapisan tipis di pinggir.
- Biarkan adonan menghasilkan sarang
- Tutup wajan agar matangnya merata
Kemudian, masak hingga permukaan tidak lagi basah.
5. Tambahkan Topping
Setelah setengah matang, olesi permukaan martabak dengan mentega.
Tambahkan topping sesuai selera, seperti:
- Cokelat meises
- Keju parut
- Kacang tumbuk
- Susu kental manis
Artikel terkait:
6. Lipat dan Sajikan
Jika sudah matang, lipat martabak menjadi dua.
Olesi lagi dengan sedikit mentega agar lebih lembut dan beraroma.
Akhirnya, potong dan sajikan selagi hangat!
Tips Agar Martabak Bersarang Sempurna
- Gunakan api kecil agar sarang muncul merata
- Wajan harus benar-benar panas sebelum adonan masuk
- Jangan terlalu sering membuka tutup wajan
- Jangan mengaduk adonan terlalu keras setelah ragi aktif
Kesimpulan
Membuat Martabak Bangka ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda bisa menghasilkan martabak yang empuk, bersarang, dan lezat seperti buatan abang penjual. Jangan lupa bereksperimen dengan berbagai topping favorit!
Leave a Reply